Bagare och konditori (påbyggnad)

Den här utbildningen är för dig som har studerat en utbildning inom bageri och konditori och vill bygga på utbildningen med kurserna Bageri 3 och 4, Konditori 3 och 4 och Bageri-konditori – specialisering.

Om utbildningen

Du ska ha läst minst 700 poäng från restaurang och livsmedelsprogrammet på gymnasiet eller från yrkespaket med inriktning mot bageri och konditori inom vuxenutbildningen. Du behöver ha godkänt i Bageri 1, Bageri 2, Konditori 1, Konditori 2 och Hygien. Kurspaketet omfattar upp till 500 poäng. Om du väljer att göra ett gymnasiearbete kan du bli antagen upp till 600 poäng.

Efter utbildningen

När du har genomfört utbildningen kan du arbeta som bagare och konditor. Arbetsuppgifterna för en bagare är att arbeta med produktion av bageri- och konditoriprodukter. Oftast arbetar man tidiga mornar eller i skift så var beredd på att gå upp tidigt på morgonen.

Förutsättningar under utbildningen

Kurspaketet Bageri och konditori påbyggnad är för dig som vill arbeta med ett hantverk där du skapar bröd och konditoriprodukter. Den skolförlagda delen äger rum vid Studium Bageri på Skånegatan. Schemat är anpassat efter hur branschen arbetar. Det betyder att undervisningen är förlagd växelvis tidig morgon och sen eftermiddag. Ett viktigt inslag i utbildningen är det arbetsplatsförlagda lärandet (APL).

Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Den del av utbildningen som är på en arbetsplats ser olika ut beroende på vad du har studerat tidigare och vad du har för arbetslivserfarenhet. Eleven och skolan planerar APL-perioderna tillsammans. När du har APL följer du praktikplatsens arbetstider.