Om utbildningen
En ledstjärna med kompetens inom ledarskap och ekonomi
Detta program vänder sig till dig som vill arbeta inom kockyrket samt ledare-ekonom-matlagare. Restaurangbranschen har fullkomligt exploderat och det behövs uppdaterad och kunnig personal som kan möta gästernas förväntningar. Utbildningen riktar sig till dig som vill lära dig kockyrket genom praktiskt arbete.
Stora delar av utbildningen bedrivs i någon form av restaurangverksamhet där du lär dig allt om varma och kalla rätter, tillagning och uppläggning samt drycker och ansvarsfull alkoholhantering. Väljer du den här inriktningen får du dessutom kunskaper i ledarskap, ekonomi och eget företagande. Det finns idag ett stort behov av kockar som vill ta ansvar även för organisation och personal. Entreprenörer och anställda med sinne för ekonomi och budgetering förstärker de behov som restaurangverksamheterna efterfrågar och kombinationen ledare-ekonom-matlagare kommer i framtiden vara kvaliteter som är eftertraktade inom restaurangbranschen.
Kommande kursstarter
Upplägg
Som lärling är du 1 dag i skolan och 4 dagar ute på en arbetsplats med en utbildad handledare. Du lär dig alltså på en arbetsplats och skapar viktiga kontakter som kan hjälpa dig att få jobb efter utbildningen.
Kursinnehåll
- Hygienkunskap 100p
- Livsmedels- och näringskunskap 1 100p
- Matlagning 1 100p
- Matlagning 2 200p
- Matlagning 3 200p
- Matlagning 4 200p
- Entreprenörskap och företagande 100p
- Ledarskap och organisation 100p
Totalt: 1100 poäng
Examen, diplom m.m.
När du är klar med utbildningen får du betyg i kurserna och diplom som bevis på dina yrkeskunskaper. Diplomet har ett stort värde hos arbetsgivare i branschen.
Efter utbildningen
Efter avslutad utbildning kan du arbeta inom de flesta av restaurangnäringens olika segment, inte bara i Sverige utan i hela världen. Du sätter dina egna mål och utbildningen riktas till dina egna drömmar.
Ansökan och behörighet
Vem kan söka?
Du behöver ha gått klart grundskolan eller motsvarande för att söka till den här utbildningen.
Utbildningen riktar sig främst till dig som är över 20 år.
Du som är nyanländ behöver också ha läst grundläggande svenska som andraspråk eller göra ett nivåtest hos din hemkommun då det behövs för att kunna ta till dig utbildningen och kommunicera på din praktikplats.
Ansök så här
Du ansöker via VLC: Vägledningscentrum i Jönköping.
Eller via webben: www.jonkoping.se/vuxenutbildning
Du söker alltid via kommunen som du bor i även om utbildningen går någon annanstans.
Adress: Barnarpsgatan 40, 553 16 Jönköping
Intresseanmälan
Astar AB
Astar är ett av Sveriges största utbildningsföretag. Hos oss lär du dig ett yrke från grunden med erfarna lärare och handledare, samtidigt som du knyter viktiga kontakter under din utbildning som kan hjälpa dig att hitta jobb. Efter din utbildning...
