Café & Kallkök - vuxenutbildning

Café & Kallkök vänder sig till dig som vill arbeta inom restaurang eller café. Den skolförlagda delen äger rum på Studium Restaurang & Bageri i form av undervisning, studiebesök, gästföreläsare och projektarbete. En viktig del av utbildningen är den arbetsplatsförlagda praktiken, då du är ute på arbetsplatser inom branschen. Under praktiken väljer du själv vilken inriktning du vill ha, dvs. café eller kallkök. Efter avslutad utbildning kan du arbeta inom t.ex. kallkök, café eller delikatessavdelning,. Undervisningen är branschanpassad och genomföras ibland på sen eftermiddag eller kvällstid.

Du som har genomgått denna utbildning har goda möjligheter på arbetsmarknaden främst genom vårt nära samarbete med branschen. Utbildningen förbereder dig för arbeten som t.ex. kallskänks- eller cafébiträde. Det finns ett stort behov av utbildad personal inom dessa områden.

Svenska motsvarande grundskolan eller SAS G. Yrkeserfarenhet från branschen ökar dina möjligheter till framgångsrika studier.

Vid antagningsprocessen kallas de som prioriterats till ett obligatoriskt informationsmöte, följt av ett samtal med en yrkeslärare inom området och en studie- och yrkesvägledare.

För att söka denna utbildning måste du vara skriven i Göteborg eller söka via din egen kommun.

Ett viktigt inslag i utbildningen är intern och extern praktik. Den interna praktiken genomförs i praktiska lärarledda pass utifrån de kurser som ingår i kurspaketet. Den externa praktiken är arbetsplatsförlagd och dessa perioder planeras i samråd med Studium Restaurang & Bageri och den studerande. All arbetsplatsförlagd praktik förläggs i samråd med restaurang- och måltidsbranschen på branschanpassade tider. Det betyder att du följer praktikplatsens arbetstider.

Det är din hemkommun som betalar för dina studier, oavsett i vilken kommun du studerar. Ansökan till komvux ska därför skickas till hemkommunen. Där tas beslut om de betalar för dina studier i annan kommun.

Om du är folkbokförd i annan kommun och vill studera i Göteborg

Om du vill läsa gymnasial utbildning inom komvux i Göteborg och är folkbokförd i någon annan kommun måste din hemkommun först godkänna ansökan. Du måste därför skriva ut din ansökan och skicka den till vuxenutbildningen/komvux i din hemkommun. När din hemkommun lämnat besked om de betalar för din utbildning kan ansökan behandlas i Göteborg. 

• Branschkunskap inom restaurang och livsmedel - 100 p
• Hygien - 100 p
• Livsmedels- och näringskunskap - 100 p
• Matlagning 1 - 100 p
• Service och bemötande 1 - 100 p

Du som har genomgått denna utbildning har goda möjligheter på arbetsmarknaden främst genom Studium Restaurang & Bageris nära samarbete med branschen. Utbildningen Café & Kallkök förbereder dig för arbeten som t.ex. kallskänks- eller cafébiträde. Det finns ett stort behov av utbildad personal inom dessa områden.

Beräknade kostnader
Kurslitteratur ca 1 000 kr, och övrigt arbetsbaterial 1. 020 kr. En lista över obligatorisk kurslitteratur skickas ut tillsammans med antagningsbeskedet. Kostnaden för arbetsmaterial debiteras den studerande med en snittkostnad per studiemånad.